Notre Tripière d’Or : Les Tripes à la Mode de Caen du Bouchon Normand, une Recette Primée

Le Bouchon Normand, l'Ambassadeur des Tripes

Au cœur du Havre , le restaurant Le Bouchon Normand est fier de proposer une cuisine française, traditionnelle et résolument normande. Dans cet esprit, nous mettons un point d'honneur à perpétuer les plats qui font la renommée de notre terroir. Parmi eux, les Tripes à la Mode de Caen, un monument de la gastronomie locale, occupent une place toute particulière.

Notre engagement envers la qualité et le fait maison a été reconnu par la confrérie de la Tripière d'Or qui nous a décerné son Grand Prix International! Une belle récompense pour notre équipe et la reconnaissance de notre savoir-faire charcutier-tripier.

Qu'est-ce que le Grand Prix International de la Tripière d'Or ?

La Tripière d'Or est une distinction décernée par la Confrérie de la Tripière d'Or aux meilleurs producteurs et restaurateurs de Tripes à la Mode de Caen. C'est une institution qui garantit le respect de la tradition et de l'authenticité de la recette. Recevoir ce prix, c'est l'assurance pour nos clients de déguster des Tripes à la Mode de Caen réalisées dans les règles de l'art, cuites longuement dans leur tripière avec soin et passion. C'est l'aboutissement de notre philosophie : travailler des produits de qualité en valorisant le savoir-faire et l'authenticité

Pascal Bisson, Fils de Boucher et Maître Charcutier

En tant que fils de boucher, je suis profondément attaché au travail de la viande et des produits tripiers (cervelle de veau , tête de veau , rognons de veau , ris de veau , tripes...). Au Bouchon Normand, nous sommes spécialistes de la viande et nous réalisons nous-mêmes toutes nos fabrications charcutières, de la terrine de campagne maison aux andouillettes maison. Notre Tripière d'Or témoigne de cette expertise et de notre volonté d'offrir le meilleur de la cuisine bistronomique à nos convives au Havre

Venez déguster des tripes à la mode de Caen primées au Bouchon Normand !

Que vous soyez un habitué des produits tripiers ou un curieux, nos Tripes à la Mode de Caen sauront vous surprendre par leur texture fondante et leur saveur incomparable. Venez les découvrir au restaurant Le Bouchon Normand au cœur du centre-ville du Havre