Tataki de boeuf

Le tataki de boeuf servi avec frites et salade, un plat délicieux aux notes japonaises ... 

Le tataki de bœuf est un plat japonais qui consiste en une préparation de bœuf légèrement saisi à l'extérieur et servi tranché en fines tranches. Le terme "tataki" signifie littéralement "tapotement" en japonais, ce qui fait référence à la méthode de cuisson utilisée.

Pour préparer un tataki de bœuf, une pièce de bœuf de qualité est saisie rapidement à feu vif, juste assez pour obtenir une légère coloration à l'extérieur de la viande tout en conservant l'intérieur saignant. La viande est ensuite refroidie rapidement pour arrêter la cuisson, puis tranchée en tranches fines.

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Nos garnitures au choix : Légumes de saison, frites, salade, purée maison, riz.
Supplément de garniture : 2,70€