Restaurant réputé au Havre : découvrez le savoir-faire de nos chefs

Notre Savoir-Faire Unique : Du Produit Brut à l'Assiette d'Exception au Havre

C'est dans notre cuisine que réside le cœur de l'expérience Le Bouchon Normand. Notre approche est celle de la bistronomie : une cuisine de terroir authentique, travaillée avec la précision de la gastronomie.

Notre Chef Pascal Bisson et son équipe travaillent avec passion pour transformer les meilleurs produits locaux en créations savoureuses et généreuses. Notre engagement est total : "Du produit brut à l'assiette".

Cette promesse s'illustre par :

1. L'Excellence de la Viande : Nous travaillons la carcasse entière de bœuf de région, assurant une sélection rigoureuse du pré à l'assiette. Notre expertise se révèle dans la maturation de la viande sur place, pour vous garantir des pièces d'exception, comme notre fameuse Côte de Bœuf maturée (1kg/1.2kg).

2. Le Fait Maison et le Terroir : Au-delà du bœuf, chaque plat est l'expression de notre savoir-faire fait maison et de la cuisine normande traditionnelle. Notre expertise est reconnue, notamment avec nos Tripes à la mode de Caen qui ont obtenu le Grand Prix International de la Tripière d'or.

3. Les Fruits de Mer d'Exception : Nous assurons l'ultra-fraîcheur de nos produits de la mer, notamment grâce à notre vivier de Homards Bretons et nos Huîtres de Normandie, servis sur nos Plateaux de Fruits de Mer ou à la carte.

Notre mission : vous garantir une expérience de cuisine faite maison à base de produits frais et locaux d'exception au Havre.