Filet de Bœuf

Filet de Bœuf Maturé : l'Élégance de la Viande d'Exception au Bouchon Normand, Le Havre

Le Filet de Bœuf est la pièce maîtresse d'un restaurant, et au Bouchon Normand, il est traité avec le respect d'un artisan boucher. Sélectionné pour son extrême tendreté, chaque Filet est découpé avec précision par le Chef Pascal Bisson, puis bénéficie de notre expertise en maturation. Nous garantissons une expérience de dégustation incomparable, un véritable voyage au cœur de la viande d'exception au Havre.

? Le Filet de Bœuf : Une Tendre Simplicité

Ce Filet est le résultat d'un travail acharné : achat en carcasse, maturation dans notre cave pour sublimer le goût naturel, et une préparation qui honore la finesse de cette coupe. Nous le cuisons à la perfection pour préserver son moelleux unique. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent la meilleure viande du Havre, sans artifice.

? Le Filet de Bœuf Façon Rossini : L'Apogée Gastronomique

Pour une touche de faste et de gourmandise, nous vous proposons la variante Rossini (+4€). Ce grand classique de la cuisine française rehausse le Filet de Bœuf d'un généreux médaillon de Foie Gras poêlé, servi avec une sauce au pommeau riche et onctueuse. C'est une combinaison somptueuse qui allie la délicatesse du bœuf maturé à la puissance du foie gras, pour une véritable expérience gastronomique au centre-ville du Havre.